"لا تعجبني الإقتراحات العلمية التخصصية في وجبات الطعام، التي غير قابلة للتطبيق. ولا يعجبني كثرة القيود، وكثرة التفصيلات، وكثرة الجداول، وكثرة التقديرات، في الوجبات والطعام. وأجدني أمقت مثل هذه النصائح والإقتراحات، لتعقيدها وعسر تطبيقها. ( وربَّ حمية أشد من المرض ) ( وربَّ نظام غذائي يفسد عليك جمال الحرية والتلقائية، ورغبات النفس الفطرية، وميولها الطبيعية )."