"الخِبْرَةُ هي: الخُمْرَةُ التي تمنحك إياها الحياة بعد أن تكون قد خبزت عجينك كله. (خُمْرَةُ العَجِينِ: مَا يُجْعَلُ فِي العَجِينِ وَنَحْوِهِ مِنَ الْخَمِيَرةِ)"